～秋田南部圏郷土料理講習会～家族で楽しむきりたんぽ鍋作り！

でき上がったきりたんぽ鍋を食べながら、参加者にお送りした「サキホコレ味噌」の製造元、「(有)石孫本店」から製造現場の中継がありました。1855年創業の老舗で、建物は登録有形文化財となっており、木桶で仕込んだみそ・しょうゆは創業時とほぼ同じこだわりの製法です。
これだけのみそを手作業で仕込む職人には頭が上がりませんね。

蔵の中に鎮座する巨大な木樽は圧倒的な存在感。高さが2mもある大樽です！
蔵人が樽を担いで作業する様子も見せてもらい、おいしさの秘訣が見えました。そこで作られているみそを食べながら見ることができ、さらにおいしさを実感できました。

秋田南部圏の方たちと交流もできました。きりたんぽの大きさや焼き方などの質問のほか、ツアー参加者から生産者へのラブコール♡もありました。