「魚の調理はちょっと苦手」という方に！《千葉県漁連》気軽に・手軽におさかなを食卓へ

その中で、「しめさば」の加工工場を動画で見せていただきました。3枚おろし、骨抜き、酢締め、袋詰めまですべて手作業です！こんなに手をかけて大事に加工されていることに驚きました。さばの骨抜き作業では、1枚の骨抜きにかかる時間は何とおよそ15秒！あまりの速さに感嘆の声が多く聞かれました。説明や動画から、原料、調味料、製造工程のこだわりと、安全・安心を実践しようとする信念が伝わりました。

手軽に、気軽におさかなを食べるメニューの提案もありました。丁寧に骨抜きをして、おいしく味付けされたＰＢ商品を使った「千葉県漁連PBディナー」です。冷凍庫から出して湯煎した味噌煮。湯煎の間にあさりのみそ汁としめさばのイタリアンサラダを作りました。冷凍庫から食卓までおよそ10分で完成！一人当たり500円程度でとても豪華なメニューになりました。

参加者の皆さんからは「食べたくなりました」「さっそく注文しました」と、とても好評な学習会となりました。