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「魚の調理はちょっと苦手」という方に!《千葉県漁連》気軽に・手軽におさかなを食卓へ

今回のテーマは「魚」です。千葉県は海に囲まれ、水産資源が豊富な県となっています。銚子漁港は12年連続で全国1位の水揚げ量!そんな千葉県の水産商品について《千葉県漁業協同組合連合会》の宮地さんにお話ししていただきました。

講師:千葉県漁連 宮地さん

その中で、「しめさば」の加工工場を動画で見せていただきました。3枚おろし、骨抜き、酢締め、袋詰めまですべて手作業です!こんなに手をかけて大事に加工されていることに驚きました。さばの骨抜き作業では、1枚の骨抜きにかかる時間は何とおよそ15秒!あまりの速さに感嘆の声が多く聞かれました。説明や動画から、原料、調味料、製造工程のこだわりと、安全・安心を実践しようとする信念が伝わりました。

手軽に、気軽におさかなを食べるメニューの提案もありました。丁寧に骨抜きをして、おいしく味付けされたPB商品を使った「千葉県漁連PBディナー」です。冷凍庫から出して湯煎した味噌煮。湯煎の間にあさりのみそ汁としめさばのイタリアンサラダを作りました。冷凍庫から食卓までおよそ10分で完成!一人当たり500円程度でとても豪華なメニューになりました。

参加者の皆さんからは「食べたくなりました」「さっそく注文しました」と、とても好評な学習会となりました。

  • 1食500円の千葉県漁連PBディナー♪

  • さばの骨抜き作業の様子。1枚およそ15秒で骨抜き!

  • パルシステムの人気PB水産商品

  • 参加者も大満足の学習会でした

イベント概要

古くから日本の食卓に水産物は欠かせないものの1つでした。時代が移り、食の欧米化が進むにつれて、いつの間にか「魚より肉」という家庭が増えてきました。

魚介類は肉に比べて低カロリー・低脂質なうえ、消化されやすい良質なたんぱく質がたくさん含まれています。とくにさばは鉄分やDHAが豊富で、DHAは血液の流れをよくし、脳の発育を活性化させる働きにも期待が寄せられています。もっともっと積極的に魚介類を食卓に取り入れていきましょう♪

    千葉県の水産業の活性化に取り組む千葉県漁連が、お子さんから高齢の方まで喜ばれる「手軽におさかなを食卓へ」をご提案!パルシステムならではの商品づくりについてもご紹介します。

    千葉県漁業協同組合連合会

    1952年に設立された千葉県漁業協同組合連合会(千葉県漁連)は、県内の沿岸地区漁協と業種別漁協とで構成され、県内各地域の漁協が協力してさまざまな事業に取り組んでいます。

    自然の恵みをいただくからこそ

    • 海の環境を保全し、水産資源を持続的に利用
    • 日本の水産業再生に取り組む
    • 水産物の安全性を追求
    • 日本の魚食文化を大切にする
    • しめさば(国内産)2枚180g
      鮮度のよい寒さばを原料に、化学調味料を使用せず、調味酢の配合や加工にこだわりました。

    • 江戸前あさり(冷凍)150g
      ビタミン・ミネラルたっぷりで砂抜き不要!みそ汁なら旨味も栄養も手軽にとれます。

    開催日程 2023/1/30 12:30 〜 14:00
    会場名 ※この企画はオンラインイベントです。
    申し込み
    〆切日
    1月16日(月)正午
    申し込み/
    お問い合わせ
    TEL:047-420-2605 
    メール
    palchiba-kikaku@pal.or.jp
    組合員・産直・コミュニティ活動推進部