【1/20オンライン開催】「はじめよう！無駄にしない、ローリングストック」ウェビナー

まだ食べられるのに捨てられてしまう食べ物、食品ロス。日本では家庭からの発生が約244万トン、そのうち手つかずのまま廃棄される「直接廃棄」が、食べ残しと同量の105万トンと推計されています＊。

一方近年では、災害時は在宅避難が推奨され、どの家庭でも一定の食料備蓄が必要とされています。ただ、普段目の届かないところに保管しがちで、賞味期限が切れてやむなく廃棄したというケースもあるのではないでしょうか。

ローリングストックとは普段から少し多めに食材を買っておき、日常生活で消費しながら使った分だけ買い足していくことで、常に一定量の食料備蓄ができる方法です。

＊令和3年度統計より