斎藤ひと美先生のレシピ　2023年12月3回『華やかホームパーティーはいかが？』掲載

ま～るいサンドイッチ

ま～るいサンドイッチ

材料【4個分】

しっとりもっちり食パン8枚切 4枚
たまご 2個
きゅうり 1/2本
ミニトマト 1個
【A】ゆでたまごとあえるもの
マヨネーズ…大さじ2　　塩・こしょう…少々
花見糖…少々　　ドライパセリ…大さじ1

【B】パンに塗るもの
オリーブオイル・粒マスタード…各大さじ1

作り方

  1. たまごをゆでる（ひと美テク参照）。
    きゅうりは斜めにスライス、ミニトマトは6つに切る。
  2. ゆでたまごを細かくしてAであえる。型を抜いたパンにBを合わせたものを塗る。
  3. パンにたまごを挟み、半分に折ったきゅうりをピックで止め、トマトをのせる。

【ひと美テク】新鮮なたまごもツルッ！

 

ゆでたまごを作るときは、お尻（とがっていない方）を打ち付けてヒビを入れ、熱湯で5分＋火を消して5分放置ででき上がり。ツルっと気持ちよくむけますよ。

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しっとりもっちり食パン8枚切

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