斎藤ひと美先生のレシピ 2023年12月3回『華やかホームパーティーはいかが？』掲載
フルーツいっぱい！ 簡単 スコップケーキ
材料【作りやすい分量】
| こんせんプレーンヨーグルト | 約300g |
|---|---|
| クラッカー | 8枚 |
| 溶かしバター | 5g（レンジで30秒） |
| 粉ゼラチン | 5g （水30ccでふやかしレンジで5秒） |
| 花見糖 | 45g （水45ccと合わせてレンジで40秒） |
| レモン果汁（ストレート果汁） | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| ホイップクリーム | 100g |
| 好きな果物 | 適量 |
作り方
- ヨーグルトは2時間ほど水切りをする（ひと手間参照）。水切り後ヨーグルトは160g くらいになる。。
- クラッカーをビニール袋に入れめん棒などでつぶし、溶かしバターを加えて混ぜ、容器の底に敷き詰めておく。
- 粉ゼラチンをふやかしレンジで10秒温める。ガムシロップを作り、ゼラチンと合わせおく。
- ボウルに1、3、レモン果汁、塩を加えしっかりかき混ぜる。
- ４にホイップクリームを加え底からすくい上げるように大きく混ぜる。
- 容器に上から落とすように入れ、やさしく底を叩いて空気を抜く。冷蔵庫で30分程冷やす。
- カットした果物をのせる。
＼ここでひと手間／
ヨーグルトはしっかり水切り！
ボウルにキッチンペーパーを敷いて、2時間ほど置けばOK。水分（ホエー）を切ることによって、まろやかでコクのある味わいになります。
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こんせんプレーンヨーグルト
