作り方

1. じゃがいもは2.5cmくらいの乱切り、人参は縦1/4に切る。玉ねぎは縦に薄くスライス、ベーコンは5mmの縦切りにする。
2. １を全て鍋に入れ、3分目ほど浸かる水にブイヨンを入れ柔らかくゆでる。
   ※沸騰したら弱火で蒸し煮に。焦げつき注意！！
3. マカロニは指定の時間ゆで、オリーブオイル（分量外）をまぶしておく。
4. 人参が柔らかくなったことを確認し、先に引き揚げ2mmくらいのいちょう切りに。ゆで卵を作る（ひと美テク参照）。
5. じゃがいもが柔らかくなったら、鍋を振って粉ふきにする。軽くつぶし、熱いうちにすし酢を振っておく。
6. ５のじゃがいもに冷凍のままのグリーンピース、フォークで軽く砕いたゆで卵、マカロニ、人参を加え、マヨネーズであえる。隠し味に花見糖を加え、塩・こしょうで味をととのえる。お好みでパプリカパウダーを振る。
7. オリーブオイルと粒マスタードを合わせてパンに塗り、ハムと６をはさみ、好みの大きさにカットする。