まちばあばさんのレシピ！

義母直伝すいとんみそ汁

戦時中に育った義母の味。小腹が空いたときに

義母直伝すいとんみそ汁

材料【4人分】

小麦粉 100g
煮干し 20g（10尾くらい）
水（団子用） 80㏄
水（だし汁用） 3.5～4カップ
みそ 大さじ2と1/2くらい
お好みの具材 適量
【具材例】
玉ねぎ、人参、大根、ごぼう、しめじ、うすあげ等
※写真はトッピングにみずなを使用

作り方

  1. 30分以上、水に入れた煮干しを火にかけ、ゆっくり煮出す。
  2. 小麦粉を水でこねて一口大のお団子を作り、1に入れて煮る。
  3. 野菜をひと口大にカットして2に加え、最後にみそで味をととのえる。

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