いまおかさんのレシピ
おさかなフリット
外はカリッと内はふんわり、止まらないおいしさです
材料【作りやすい分量】
| 魚（たら、鮭など皮と骨を取れば何でもOK) | 2切 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 炭酸水（またはビール） | 1/3カップ |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
※青のり、桜えびを加えて味変も！
作り方
- 魚切身を3～4等分に切り、酒と塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉(分量外)をはたく。
- 炭酸水、小麦粉、粉チーズを合わせて衣を作る。
- 2に1をくぐらせ、170～180℃の油できれいに色づくまで揚げる。
