Palnote vol-86 2023年9月3回号掲載【特集】❝ハッピーストック❞で非常時も安心！
食品ロスZEROの備え方

非常時への何らかの「備え」をしている方は多いと思いますが、「それは実際の災害のレベルに見合った備えですか？」と問いかけると、「足りなかった」ということも少なくありません。まずは自分の生活している環境にどのようなリスクがあるのかをハザードマップを利用して確認してみましょう。水害の心配がないのであれば、家の耐震構造的に在宅避難が可能かな…など、少し非常時の状況が想像できるのではないでしょうか。
今回は、在宅避難時に役立つ「家庭内流通備蓄」について危機管理アドバイザーの国崎信江さんにお話を伺いました。

「非常食」の考え方を変えよう！

割と多くの人が勘違いしているのですが、必ずしも「非常時に非常食を食べる」必要はないのです。たとえ電源が落ちたとしても、冷蔵庫の中は一定時間冷気が保たれていますから、いかに中身を早く・無駄なく消費するかをまず考えます。腐りやすいものを先に消費して、常温品は後からでも大丈夫。これは、いつものくらしの中でも考えていることだと思います。

かといっていつもたくさん食品を買い込んだり、「非常食を人数分揃えよう」と頑張っても、結局何事も起こらず期限切れになって処分…を繰り返すのはまさに食品ロス。普段から、自分の家にどのくらいの食材があるのかをきちんと把握しておくことが重要です。

あると安心な品目をチェック！

（一例）普段からよく利用する食材をリストアップ！

パックのごはん／ロングライフパン／冷凍野菜／豆腐／野菜スープ／チーズ／焼きおにぎり／シリアル／冷凍ウインナー／茶碗蒸し／冷凍しらす／じゃがいもサラダ／野菜ジュース／果物類 など

上記にプラスして

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実際にやってみました！３時間限定「おうちDEキャンプ」

「おうちDE キャンプ」とは、家庭内の水道・電気やガスが使えなくなったと想定して、3～4時間過ごしてみましょうというものです。これをすることで、非常時にどんなふうに考え・行動すれば良いかを身をもって体験できる…ということなので、職員が実際にやってみることにしました。

＼やってみて気づいたこと／

職員宅の卓上調理器は電気タイプ、なおかつポータブル電源もないので、電気とガスが止まると食事は冷たいものを食べるしかない・・・ということに。なんとなく「停電しても数時間のうちに復旧するのでは」と思っていたのですが、復旧に時間がかかれば、毎日冷たい食事ばかりで余計に気分が落ち込んでしまいそうです。また、懐中電灯が一つしかなく、誰かが使用中はリビングの明かりはスマホ液晶の明かりのみに。ヘッドライトやポータブル電源の必要性をひしひしと感じました。